烹饪方法:

1. 先把烟熏鸭剔骨，切成长4厘米、粗0．7厘米的丝；
2. 嫩姜洗净，切成细丝；
3. 红甜椒切成0．7厘米粗的细丝；
4. 青蒜洗净切段；
5. 将鸭丝放入烧至五分热的油锅中炒几下，加入姜丝、甜椒丝；
6. 再放入酱油、白糖、青蒜苗段，炒出香味，起锅装盘。

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制作提示:

为使本品口感更好可选用熏鸭代替烤鸭，口感更好。

食谱营养:

青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含 ... >> 查看详细介绍

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍

子姜：生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末 ... >> 查看详细介绍

烤鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 补养脏腑，益气养血，健脾开胃，增强食欲，促进乳汁分泌；
2. 由于含蛋白质较高，对于产妇、乳母甚为适宜；
3. 但由于同时含脂肪亦较高，对于肥胖者、高血脂者较不适宜。