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1.将鸡蛋磕入碗内,打散;胡萝卜、洋葱(白皮)头、芹菜洗净,胡萝卜切成小丁,洋葱(白皮)头切成丝,芹菜切成末,放入打散的鸡蛋内,加胡椒粉、味精拌匀。
2.炒锅上火,倒入植物油烧热,将鸡蛋用油炸成散蛋块。
3.罐头菠萝带汁和玉米粉拌匀,加适量清水入勺煮开,浇在散蛋块,即可食用。
1.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。2.此菜中选用的是罐头菠萝。
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