烹饪方法:

1. 苹果去核、去皮、切瓣，用清水泡上；
2. 草鱼杀洗切块；
3. 瘦肉切成大片；
4. 红枣泡洗干净，生姜去皮切片；
5. 烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入料酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖；
6. 待汤炖稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可。

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