烹饪方法:

1. 将茭白去皮洗净，切成约5厘米长，略粗于筷子的条。
2. 勺内加植物油30克烧热；
3. 放入茭白煸炒，并加番茄酱、白糖、汤、精盐炒熟，约2分钟；
4. 用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，淋香油炒匀即可。

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食谱营养:

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历史文化:

斋者，素食也，比如吃斋念佛，如今念佛的人也没有了，可吃斋已成风尚，目的是减肥健康，吃素自然想到佛，佛在大度、宽容、慈善、平和、时代变了，人心浮躁，斋不为一剂良药。