烹饪方法:

1. 将仔兔改刀成1厘米见方的丁；
2. 小米椒对剖成两瓣；
3. 仔兔码味后下到三、四成油温锅中滑熟；
4. 小米椒炒香后放兔丁、马耳葱、盐、味精鲜汤，勾芡即可。

相关链接:

制作提示:

1. 仔兔爆炒时间不能太久，否则不嫩；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

食谱营养:

兔肉：1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效； 2. 经常食 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 小米椒富含维生素C、胡萝卜素；
2. 小米椒与营养丰富的兔肉合烹，其补中益气、开胃健脾之功效十分明显。