食谱搜索: 菜谱 中国菜 西餐美食 人群膳食 疾病调理 脏腑调理 功能性调理 四季养生 其他美味
您的位置:哈喇子美食网 > 卤五香豆腐干丝
1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 家常菜 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
工艺: 卤 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
主料: 豆腐干1000克
调料: 老抽20克 盐4克 味精3克 花椒3克 八角3克 香叶5克 白芷3克 大葱3克 姜4克 植物油70克 桂皮2克
1. 锅内放入清水2500克烧开;2. 将各种调味料(油除外)放入锅内,煮约25分钟;3. 打净浮沫,过滤成调味卤汁;4. 将豆腐干切成细丝;5. 锅内放入油烧至六七成热,将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出,沥去油,放入汁内腌渍12小时;6. 食用时捞出装盘,浇上少许卤汁即可。