营养成分

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查看：15 卤牛腰

  • 类别： 广州菜  

    工艺： 卤   口味：咸鲜味   食用：早餐|中餐|晚餐|零食

    口感：卤牛腰是广州特产，脆嫩可口，鲜香味美。

  • 主料： 牛腰子500克

    调料： 卤汁1克 香油2克

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烹饪方法:

1.选用鲜牛腰作为加工原料。
2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净。
3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出，再放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分。
4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出，沥干，再涂上香油，即为成品。

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食谱营养:

牛腰子：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益 ... >> 查看详细介绍
卤牛腰

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