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玉菜扒排翅
类别: 山东菜
动脉硬化食谱
高血压食谱
工艺: 扒 1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。 2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透 ...
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海参扒肘子
类别: 山东菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 扒 1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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扒鲍鱼菜心
类别: 山东菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 扒 1.活鲍鱼用上汤煨透；油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。 2.2棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。 3.勺中 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:45
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扒鲍鱼盒
类别: 山东菜
滋阴食谱
清热解毒食谱
工艺: 扒 1.鲍脯（熟鲍）原样片0.2厘米厚的片，放鲍汁中浸泡。 2.鲜虾仁剁细蓉，加猪肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、少量干淀粉调匀成馅。 3.用2片鲍鱼脯 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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扒鱼卷
类别: 山东菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 扒 1. 将青鱼肉片成6厘米见方的薄片，共12片； 2. 葱切段、姜切块； 3. 将虾仁洗净和猪肥膘肉一起砸成细泥，加上蛋清、精盐、味精、黄酒和成馅，然后将虾泥抹在 ...
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扒银珠海参
类别: 山东菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 扒 1.葱姜洗净捣碎用料酒10克和适量水取汁；水发海参片2厘米抹刀片，放沸水中焯出备用。鸡肉剁成泥蓉状再用葱姜水顺一个方向搅打上劲，再加鸡蛋清打匀，放水中 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:37
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扒白菜肉丸子
类别: 山东菜
工艺: 扒 1.大白菜去掉老帮留其心切粒，肥猪肉切丁，瘦猪肉剁细泥，加鸡蛋、海米末、葱姜末、盐、味精、少许酱油、植物油、少许胡椒粉、淀粉调匀，做成直径3厘米的丸 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:15
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扒猴头蘑
类别: 山东菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 扒 1.将水发猴头蘑用水洗净，切成较厚的片码在盘内。火腿、冬笋均洗净切成小片。 2.勺内放熟猪油，添鸡清汤200克，加葱姜块、精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精， ...
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