1.活海螺刷洗净,用开水煮熟。原汤洗净,趁热切成片,螺黄切碎;大葱去掉葱叶留葱白片成两半,切2厘米长的段。 2.取一净盆,放入海螺肉和葱段,加适量盐、味 ...
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1.将鲜活鲤鱼收拾干净后,片去鱼皮,剔去鱼骨,将净肉切成细丝;将土豆去洗净切在丝;粉丝用水发好;绿豆芽择洗干净;白菜心去掉外帮留其心也切成丝;将土豆 ...
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1. 茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中; 2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用; 3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。
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1.活海螺洗刷干净,放开水中煮熟,滗出原汤,用竹签挑出螺肉,剥去盖,放原汤内洗净,原样放入干净的螺壳中,置大圆盘四周摆好。 2.生姜去皮切细末,放碗中 ...
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1.海螺刷洗干净,用水煮热,取出肉剥去壳,用原汤洗净,切成片;姜洗净切成末;香菜择洗干净切成段。 2.海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜末拌匀即成。
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1.海螺洗净,放开水中煮熟,取出肉,用原汤洗净,切成1厘米见方的丁;青、红椒洗净,去种去蒂,切0.6厘米见方的丁。 2.盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许 ...
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1. 松花蛋去皮洗净,切1厘米见方,放冷菜盘中; 2. 青红椒末撒在松花蛋上; 3. 油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用; 4. 小碗内加醋、 ...
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1.将鲜鱼刮鳞、去鳃、去内脏,洗净,剔下两扇鱼肉,片去鱼皮,冬季放在室外或入冰箱内冻透。 2.将冻鱼肉取出,用木工刨或利刃刀推削成薄卷鱼片,放入盘内, ...
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