1. 将鲅鱼去鳃,去内脏洗净,斜刀片成厚约3 厘米的马蹄形块; 2. 将鱼块放开水一焯,捞出控净水; 3. 勺内加底油,加面酱炒熟并散开,再依次加入清汤500毫升 ...
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1.将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净,用酱油10克拌匀。 2.勺内放油烧至热,放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后,摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、 ...
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1. 将肘子皮上的残毛刮净,洗好; 2. 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出,剔去骨; 3. 将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出; 4. 将肘子肉 ...
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1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁。 2.锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然 ...
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1. 将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开; 2. 将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、 ...
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1. 将雏鸡宰好,剁掉嘴尖,爪尖,再整鸡脱骨、洗净,放在盘内; 2. 酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养; 3. 炒锅置中火上,加入花生油,烧至七成热时, ...
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1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块。 2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。 3.勺上火放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加 ...
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1.将净鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块,用少许料酒、酱油、味精腌渍片刻;玉兰片、油菜分别洗净切成片;香菇洗净一切两半;葱、姜切成小块。 2.勺内放入油 ...
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