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清蒸鲍鱼
类别: 东北菜
明目食谱
滋阴食谱
工艺: 清蒸 1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开； 2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐 ...
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烩鲍鱼三丝
类别: 山东菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 烩 1.鲍鱼（熟鲍鱼）片片成0.2厘米的厚片，再切成丝，放原汁中氽出；海参切丝放开水中煮透；鸡脯丝用蛋清、水淀粉上浆后放油水中氽至九成熟。 2.勺中加上汤，调 ...
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清蒸石蹦
类别: 滇黔菜
肺调养食谱
心调养食谱
工艺: 清蒸 1. 将田鸡（石蹦）撕去皮，从腹部切开掏出内脏，斩去头、爪，带骨斩为3 厘米长的段，用清水漂尽； 2. 葱、姜切为细丝； 3. 熟云腿和老蛋黄糕切丝； 4. 用大 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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浇汁原壳鲍
类别: 山东菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 汤爆 1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。 2.鲍鱼肉放开水中氽熟，分放在10只鲍鱼壳中。 3.浓鲍汁加调味料烧开， ...
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扒鲍鱼盒
类别: 山东菜
滋阴食谱
清热解毒食谱
工艺: 扒 1.鲍脯（熟鲍）原样片0.2厘米厚的片，放鲍汁中浸泡。 2.鲜虾仁剁细蓉，加猪肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、少量干淀粉调匀成馅。 3.用2片鲍鱼脯 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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扒原壳鲍鱼
类别: 补血食谱
山东菜
肝调养食谱
工艺: 扒 1. 将带壳鲍鱼洗净，放入沸水中稍煮，然后捞出把肉挖出来，片成0.16厘米厚的片； 2. 净冬笋、火腿肉均切成长3 厘米，宽1.2 厘米，厚0.16 厘米的片； 3. 草鱼 ...
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姜汁金螺
类别: 山东菜
清热解毒食谱
明目食谱
工艺: 拌 1.活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。 2.生姜去皮切细末，放碗中 ...
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胡萝卜炒木耳
类别: 私家菜
学生膳食
明目食谱
工艺: 清炒 1. 将胡萝卜洗净，去根，切成片。 2. 木耳洗净，撕片。 3. 净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下 ...
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