1. 将紫菜用适量清水发透并洗净; 2. 鲜墨鱼去紫色皮膜后洗净; 3. 苦瓜洗净,一切两半,挖去瓤,切成片; 4. 姜切成片,葱切成末; 5. 大蒜去皮切成薄片; ...
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1.把猪肝切成头大尾小的长条锥形,头端大小为8厘米,宽3厘米,厚3厘米的条状。用尖刀把猪肝从正中通一孔至尾端如袋形(但不要通破)。 2.把糖冰肉按猪肝孔的 ...
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1. 将猪瘦肉洗净,切成长3厘米、宽1厘米的肉丝; 2. 夏枯草洗净,切段; 3. 姜切片; 4. 葱切段; 5. 将夏枯草放入锅内,加水用文火熬出药汁约200克,盛入碗 ...
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1. 每只海蚌肉片成2片,蚌裙切开,与蚌纽去沙洗净; 2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出; 3. 拣净蚌膜,放在碗里,加料酒抓匀; 4. 淋入上汤50克稍泡; 5. ...
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1. 水与鸡肉,鸡骨按3:1的比例煮沸,撇去浮沫; 2. 移微火上,得清鸡汤; 3. 将黄油倒入厚底锅内加热; 4. 将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒,直至黄 ...
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1.把上列除糖粉以外的全部味料拌匀,放入鹅肝腌一小时。 2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟,滴出清油便熟,出炉上淋上糖浆便成。
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1.肥猪肉切成5厘米大小的圆形薄片,厚度约0.6厘米,放入开水中煮片刻,取出滤清水,撒入细盐少许拌匀。 2.净瘦猪肉洗净用布揩干,切成与肥猪肉形状相同,撒 ...
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1. 将冬菇切丝; 2. 芹菜切段; 3. 锅内加鲜鸡汤、精盐、葱姜汁、料酒,下入冬菇丝及鸡油烧; 4. 至入味后,再下入芹菜段煮熟; 5. 放入枸杞子烧开,加味精 ...
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