1. 将油菜叶洗净,用开水焯一下,捞出控水,抹上香油,码在盘中; 2. 草菇去蒂洗净,切成丁; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 番茄洗净去皮,从根部挖出 ...
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1.将烤麸撕成长条或小块,冲洗后挤干水(越干越好),姜块洗净拍松。 2.炒锅置火上,放入生油,烧至七八成热,分批放入烤麸,炸至外表略硬,呈深黄色时,用漏 ...
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1. 花生洗净,红枣去核,陈皮浸软刮去瓤; 2. 鸡脚去外衣,斩去趾尖,连同瘦肉飞水冲净; 3. 陈皮及水先煲沸,将各材料放入,煲约二小时半,加少许盐调即可 ...
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1. 将鲜桂鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,剖腹去内脏放盐水内腌制后洗净,在鱼身两面各剞几条斜刀花,放在风口处晾干; 2. 猪肉、笋均切片; 3. 青蒜切成长2厘米的段; ...
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1. 除去雪里蕻的老根,黄叶等,洗净,放太阳下晾晒; 2. 雪里蕻切成碎末,洒上盐拌和,并用手搓擦,至出水; 3. 装在干净的坛或瓶内,分层压实,加盖密封, ...
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1. 将冬笋先切成长条,约2.5厘米宽; 2. 冬笋再用刀拍松,改成滚刀块; 3. 冬菇去蒂,将大片的改刀; 4. 汤锅上火放清水烧开,将冬笋下勺,焯透后捞出; 5. ...
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1. 将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮熟,切成薄片; 2. 烟笋破开切成节,下锅加汤氽水; 3. 蒜苗切成马耳形; 4. 锅置火上,下油烧热,放入腊肉 ...
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1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。 2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味),用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜, ...
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