1. 将猪肉剔去筋膜、洗净,山楂拣去杂质。 2. 将一半山楂放入锅内,加水8杯烧沸后,再放入猪肉,共同煮至六分熟。 3. 同猪肉晾凉,逆纹切成长6厘米、宽0.5厘 ...
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先把650克盐化成3千克盐水,再把包菜(圆白菜)洗净,切开,下入盐水缸内,腌3-5天,每天倒缸1次,把涩味腌出,即可捞出,切成细丝,摊花席上晾晒半干,再放进 ...
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1.萝卜洗净后,滚刀切成像用转毛刀削出的铅笔屑的形状。 2.把削好的萝卜用盐腌4-5个小时。 3.把辣椒面用温水浸泡,把小葱切成4厘米长的段,把芝麻炒熟。 4. ...
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1.把味料拌匀腌鸭舌四小时,后用竹筛排列上棚晒。 2.晒三小时后把鸭舌翻转再晒,晚上入火炬烤焙至身爽后便成。
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1.猪肚用开水烫2至3分钟,用清水洗净,切成粗条。 2.锅内放熟猪油烧热,放入猪肚略炒,加高汤烧开,加姜块、砂仁、胡椒粉、料酒,烧至猪肚软烂时,加味精、 ...
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1. 猪肚洗净,用开水川烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先煮烂,再切条; 2. 干豌豆洗净,泡水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳; ...
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1. 排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。 2. 将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
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1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅 ...
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