1. 先将鸡翼洗净,去清毛污; 2. 起锅下油30克,放入柱侯酱,略炒香; 3. 洒几滴酒,放入水或汤,滚开后转为慢火,放入鸡翼炖至熟透; 4. 在炖的过程中要多 ...
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1. 鲩鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,抹干水分,用少许精盐擦匀鱼身; 2. 将肥肉剁为米粒状,盛在碗里; 3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白 ...
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1. 鸡肫切好成球形; 2. 鸡肫用干生粉捞匀; 3. 冬菇洗净切片; 4. 大蒜去皮捣茸; 5. 姜、葱分别洗净切花、段备用; 6. 起锅下油1500克,油热放入肫球拉嫩 ...
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1. 将苦瓜切开,去瓤洗净切块; 2. 香菇洗净切块; 3. 毛豆粒洗净; 4. 辣椒去蒂、籽洗净切段; 5. 炒锅注油烧至六成热,放入苦瓜略炸,捞出控油备用; 6. ...
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1.修整、烤制:将肉块修整齐,悬于炭火上方(不可用有火苗之燃火),边烤边翻转,至肉不滴水(水气收干)时,匀抹芝麻油(花生油或猪油亦可),再继续翻烤、 ...
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