1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀; 2. 将葱切段、姜切片待用; 3. 青蒜切末; 4. 将羊肉煮熟切成小块; 5. 将锅置于旺火上,放入 ...
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1. 菜花洗净,掰成小朵; 2. 菜花用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用; 3. 干辣椒切末; 4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁; 5. 炒锅置火上 ...
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1. 将牛腱子(牛前腿根部的肉)肉剔去杂物洗净,切成块; 2. 冬笋洗净,切成滚刀块; 3. 大料、桂皮和花椒用纱布袋包好,扎紧口; 4. 葱切段、姜切片; 5. ...
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1.将牛肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯透,捞出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗净,切成骨牌块。 2.炒锅上量火,放入菜油烧热,下葱结、姜块( ...
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1.姜洗净去皮切成丝;扁豆摘洗干净,切成丝,放入开水锅中焯熟,用凉水过凉,沥去水分,放入盆内。 2.在盆内放上姜末,浇上炸好的花椒油,略闷片刻,撒入精 ...
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1.青鱼去鳞、去头尾,剖作两片洗净,放入碗中,放入黄酒、精盐;葱去根,洗净,一半切末,一半切段;鲜姜洗净切成片,将其中一半切成末;将葱段、姜片都放入 ...
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1. 将豆腐切成片; 2. 冬笋洗净切成片; 3. 冬菇切成两半待用; 4. 桦子蘑洗净切片; 5. 锅内放植物油烧至五成热,下入豆腐炸呈金黄色捞出; 6. 锅内留底油 ...
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1. 将肥嫩母鸡宰杀,去毛、内脏,用刀从背脊处剖开; 2. 将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻,捞出洗净; 3. 元蹄刮洗干净,放入清水中浸泡30分钟,下入开水锅内 ...
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