1. 将豆腐洗净,切成丁; 2. 番茄洗净,切成丁; 3. 豆角(豇豆)择洗干净,切成斜刀块; 4. 木耳择洗干净,撕成小朵; 5. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油 ...
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1.鸡肫撕净筋洗净,放入水锅中,煮熟捞出冷却后切成片;黄瓜洗净,去掉两蒂,剖开去籽,切成3厘米长的小条,放入盘内加少许精盐拌腌片刻,挤干水分;大蒜去 ...
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1. 将牛肉放入沸水锅中烧沸,改用小火炖至牛肉酥烂时,捞出晾凉后切成方条,整齐地排在盘中,牛肉汤备用; 2. 西芹洗净切段,放入菜盘中,加精盐拌和; 3. ...
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1. 将鸡洗净,剔去鸡骨,切成3厘米见方的块; 2. 西瓜从蒂部向下1/4处,用小刀刻成花波浪形,取出瓜盖; 3. 将瓜瓤用勺挖出,去掉瓜籽,在瓜皮上雕刻出花纹 ...
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1. 菜花掰成小朵,洗净后投入沸水锅中焯熟,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分后放入盆内,撒入精盐拌匀; 2. 青辣椒去蒂和籽,洗净后切成块,放入沸水锅中焯 ...
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1. 将火腿肉切成块,火腿骨洗净,将冬笋去根,剥壳,洗净,切成长3厘米的斜刀块,待用; 2. 取一沙锅置火上,加水750克,放入火腿肉,火腿骨及冬笋,用旺火 ...
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1.将牛瘦肉放入锅中,加入清水800克,置火上稍煮后捞出,切成块; 2. 将锅置于旺火上,放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克; 3. 烧沸后改小火慢 ...
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1. 将鲜藕冲洗干净,刮去外皮,顶刀切成薄片,放入开水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,再捞出沥干水分,放入盘中备用; 2. 将山楂糕(金糕)切成比藕片略小的 ...
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