1. 将嫩鸡宰杀煺毛,开膛除去内脏,斩去脚爪; 2. 嫩鸡冲洗干净后投入沸水锅中煮50分钟左右,捞出再洗干净,沥干水分; 3. 将葱切段、姜切块 4. 将炒锅置于 ...
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1. 羊腩斩件,出过水; 2. 萝卜去皮,切成角件另用锅煮至熟和; 3. 起油锅,放入姜、青蒜爆香,南乳,豆豉同爆,续下羊腩同爆,倾下酌量清水,调味煲之,快 ...
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1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净,放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味; 2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透; 3. 白萝卜洗净,切成厚片; 4. 将葱切段,姜切 ...
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1. 将鸡洗净血污,斩成均匀的块; 2. 油豆腐投入沸水锅中,加碱泡软后捞出,用清水洗去碱味,沥干; 3. 坐锅,放油烧至五成热,将葱花和姜末爆香,投入鸡块 ...
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1. 鲇鱼(鲶鱼)杀洗干净,在鱼脊部横切几刀; 2. 菠菜洗净去老叶; 3. 红萝卜去皮切片; 4. 生姜去皮切丝; 5. 红枣泡透; 6. 烧锅下油,放入姜丝、鲇鱼, ...
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1. 将鲤鱼宰杀,去除鳞、鳃、内脏洗净,在鱼脊部横切几刀; 2. 菠菜择洗干净切段; 3. 葱姜切细丝; 4. 红萝卜去皮洗净切片; 5. 红枣用温水泡片刻; 6. 炒 ...
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1. 猪肋肉刮洗净,放入开水锅内煮至断生,并趁热拆去肋骨; 2. 放进沙锅中,放入葱段、姜片、桂皮、酱油、料酒、白糖、白汤,烧开后,在微火上焖2小时备用; ...
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1. 将鲇鱼(鲶鱼)收拾干净,切成段,用清水浸泡10分钟; 2. 冬笋切片; 3. 油菜心一切两半; 4. 分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出; 5. 葱切段 ...
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