1. 将剔出骨刺和去皮的平鱼肉洗净,放在案板上; 2. 先用平刀片成1厘米厚的大片,剞上“十”字花刀,改刀切成1.5厘米见方的丁; 3. 鸡蛋清放在碗内,加入湿 ...
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1.将胡萝卜洗净切丁;葱、姜洗净,均切成末;将毛豆、胡萝卜丁、玉米混合,用开水煮熟后捞出,备用。 2.锅中放入20克油烧热,爆香葱、姜末。 3.再放入牛肉 ...
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1.将肉和胡萝卜切成1.5厘米大小的方丁;葱切成小段,蒜切成片。切好的肉丁放一碗内,加蛋清一只,放湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)克,用手抓匀。锅内倒入花 ...
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