1.将猪肉洗净,竹笋洗净,切成橄榄核形。 2.将猪肉加入盐,鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀,拍上干粉做成橄榄形。 3.炒勺注油烧热,放入猪肉炸至熟,再加入竹笋同炸后,倒 ...
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1.烤麸用手撕成条,放入热油中炸黄时捞出。 2.粟子用水泡除外膜,另用清水煮20分钟,捞出;姜洗净切片。 3.用20克把炒姜爆香,再放入粟子和烤麸,再加入所 ...
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1.大蒜去皮捣成蒜泥;姜洗净去皮切成丝备用;净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条,用黄酒、精盐抓腌片刻,放入油锅内炸成金黄色捞出,小辣椒洗干净,放入油锅 ...
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1. 将牛肉洗净,改刀切成小方块; 2. 锅坐火上,烧热,加植物油500 克,烧至五六成热,将切好的牛肉投入油锅中炸过; 3. 锅内留底油,注人清水(以淹过肉为 ...
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1. 将牛肉洗净蒸熟,晾凉,切成厚片,放入碗内,加精盐、料酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,捡去葱、姜。干辣椒切成切成长2.5厘米长的段。番茄切成小片。 ...
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1. 干猴头用水发透,去老根,拣去杂质并剪掉针刺毛尖后洗净,沥干水分,切成0.3 厘米厚的片; 2. 猴头片放入碗中,加鲜汤100毫升、酱油、黄酒、白糖、精盐、 ...
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1.鸡小腿洗净,沥干水分后,表面涂上酱油。 2.炒锅放在炉灶上烧热,倒入生油,用旺火加温,油锅八在热时,鸡小腿放入油锅中,炸成金黄色时,倒入漏勺沥去油 ...
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1. 将鸭掌尖用刀剁掉,下开水锅内焯透; 2. 将鸭掌外边的黄皮刮净,放碗内; 3. 加上葱、姜、佐料及鲜汤,上笼蒸烂; 4. 用刀顺骨削一下,将骨取出,摊在案 ...
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