1. 牛百叶(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌匀,泡腌10 分钟,搓去黑色薄衣,漂洗干净,切成小块,用盆盛起; 2. 姜、葱洗净分别切成细丝。 3. 中火烧热炒 ...
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生姜去皮洗净,切成姜末,用醋泡30分钟;莴笋洗净,切成细丝,用盐拌匀,挤出盐水,装碗,再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌,调拌后加盖20分钟待 ...
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1.白豆腐干先批成片再切成丝,放开水中焯一下,在开水中浸泡半小时,捞出沥干水;泡辣椒切成丝。 2.芹菜去根、叶、洗净,拍破切段用开水焯一下,捞出沥干。 ...
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1.将芹菜摘洗干净,入沸水锅内焯水,捞出入凉开水中过凉,取出切丝,装入盘中。 2.将豆腐皮泡发,切丝,码在芹菜上。 3.将上述调料调匀,浇在菜上即可。
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1.将鸭肉洗净做成烤鸭肉备用;芹菜用清水洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,捞出沥迅速沥干水分,用精盐、白糖和香油拌匀。 2.烤鸭肉切成细丝,用沸水稍烫 ...
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1.将嫩芹菜去掉叶,洗净,粗的用刀破两半,再切成3厘米长的斜段。将豆腐干切成均匀的粗丝。 2.将芹菜段、豆腐干丝分别入沸水中焯透,捞出投凉,沥净水,装入 ...
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1.豆腐干切成小丁;青椒去籽,切成小丁,用热油泡过,沥去油。 2.置锅火上,倒入花生油烧热,放入花生米,用中温热油炸呈金黄色,取出沥去油分。 3.豆腐干 ...
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1.生花生米用温水泡2小时,放入锅里,加入盐、大料、水,煮沸,熟后倒在盆内;芹菜去叶,根直刀切成段,放在开水中焯熟,捞出控干。 2.将芹菜和花生米拌匀 ...
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