1. 将白萝卜削去皮,洗净后切成细丝; 2. 萝卜丝下沸水锅焯至八成熟捞出放入大碗内; 3. 豌豆苗择洗干净,下沸水锅焯一下捞出; 4. 香菇洗净切丝; 5. 炒锅 ...
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1. 鱼头去鳃洗净,对剖;鱼尾去鳞洗净,切成3条;鱼肠剪开去杂质,洗净,切成8厘米长;冬菇泡软,对切;粉皮1张切成10-12块,备用;葱洗净切段;姜切末;大 ...
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1. 将大白菜去叶洗净,切成长条; 2. 辣椒去蒂、籽洗净,同葱、姜均切成细丝; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅添清水煮沸,下入白菜焯一下,捞出控 ...
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1. 活鲈鱼去鳃、鳞、内脏,洗净,用刀在鱼两侧横划4刀,深至鱼骨,放入盆内加盐、姜汁酒、胡椒粉拌匀,腌5分钟,放入沸水锅内氽除血水,捞出; 2. 泡红辣椒 ...
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1. 将豇豆撕去老筋,掐成3.5厘米长的段; 2. 猪肉刮洗干净,切成3厘米见方的块; 3. 坐锅点火,倒入植物油烧热至五成热,放入蒜瓣炸成金黄色捞出,再放入肉 ...
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1. 将鳙鱼宰杀治净,片取净鱼肉切成长约4 厘米、宽约2 厘米的条块; 2. 炒锅置中火上烧热,下猪油,至六成油温时,放入葱段略煸,即放入鱼块,稍加翻炒,加 ...
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1. 将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀; 2. 冬瓜去皮洗净切成丁; 3. 葱、姜切末; 4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水 ...
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1. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用; 2. 葱姜洗净切末; 3. 将面筋用开水烫一下,捞出过凉切丝,加精盐、味精、水淀粉拌匀; 4. 青椒去蒂、籽洗净切丝; 5. ...
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