1. 把酸菜洗净,顶刀切成宽0.3厘米的丝; 2. 细粉丝用开水泡约1小时,捞出,控去水分; 3. 猪肉洗净,下开水锅中煮熟,随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片; ...
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1. 将豆腐对等切成2 块,再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条; 2. 瘦猪肉切成3 厘米长的丝; 3. 木耳洗净,切3 厘米长左右的丝; 4. 黄花菜用水泡发,洗净, ...
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1.鸭肉去皮切薄片,加酱油、绍酒、姜(姜10克切末)末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。 2.容器内加色拉油20克及姜(姜10克切片)片,用高 ...
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1. 鱼肉用刀背砸成泥状; 2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡; 3. 油菜心洗净,放在开水锅内煮烫,用凉水冷冰凉,控去水分待用; 4. 鱼泥放盆内,加精盐、料酒、 ...
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1. 肥嫩公鸡宰杀,去毛、内脏剖洗干净,带骨砍成2.6 厘米见方的块; 2. 生姜块拍松,葱切寸段; 3. 将鸡块用姜、葱、精盐、糖、料酒腌半小时; 4. 将干辣椒 ...
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1.将白菜掰去老帮留嫩心洗净,放沸水锅中烫至八成熟,捞出沥水后放盆内,加精盐,揉匀,腌10分钟,挤去水,切成粗丝,放盘内。 2.将冬笋切去根,去壳,洗净 ...
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1. 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净,均切成指甲片; 2. 白菜洗净,切成段; 3. 粉丝泡发切成5厘米长的条; 4. 炒锅中下植物油,烧至八成热,倒入高汤,加入冬菇片、 ...
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将羊肚片切成5厘米长、2厘米宽的卧刀片。锅内添油少许,放火上烧热,将配料稍煸一下,再投入主料、调料和适量鲜汤烧制,起锅时勾入流水芡,淋入小磨香油即成。
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