1. 豆腐以凉开水冲净,切薄片,排放盘中备用; 2. 葱白、鲜红辣椒洗净切丝,放在豆腐旁; 3. 将芝麻酱、香油放入小碗,加适量凉开水调拌均匀,淋在豆腐上即可。
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1. 将对虾洗净,挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠; 2. 葱头去皮,洗净,切成碎片; 3. 芹菜去筋、叶,洗净,切成小段; 4. 胡萝卜去皮,洗净,切成小丁; 5 ...
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1. 青、白萝卜去毛根及缨叶,洗净切成细丝,放在盘内; 2. 麻酱里放入精盐,用凉开水调匀,浇在萝卜丝上; 3. 淋上香油、醋拌匀即可。
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1.先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜,煮熟,晾凉,切成丝,放开水中再烫一下,捞出沥水放盘内。 2.麻酱加适量冷开水,慢慢调匀后,放入酱 ...
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1. 洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩、清除毒素和豆腥气; 2. 焯后立即投入冷水中浸泡一下,以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味; 3. 大蒜捣碎成 ...
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1.青笋去皮、洗净,切成5厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌入味,滗去盐水。 2.用辣椒油、麻油、酱油、花椒粉、味精调成麻辣味汁,与青笋丝拌匀装盘即成。
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青椒洗净,去蒂和籽,切成块,再用开水焯一下,捞出装盘,然后放花椒面、辣椒油、盐、蒜末拌匀。
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菜花洗净,掰成小朵,投入沸水锅内焯熟,捞出沥水,放入菜盘内,加入精盐腌渍1小时左右,沥去汤汁,浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁,拌匀即成。
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