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芹菜虾米
类别: 私家菜
高血压食谱
动脉硬化食谱
工艺: 拌 1.将姜洗净去皮切成丝备用；嫩芹菜洗净切成4厘米长的段，放入沸水锅内焯至断生，捞出放入凉开水中过凉，沥水后盘中，撒上姜丝；虾米洗净，沥干水分。 2.锅 ...
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椒麻鸭掌(二)
类别: 家常菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 拌 1. 将鸭掌去骨洗净，在锅内放清水； 2. 锅内加葱结、姜、黄酒，煮沸后下鸭掌焯水； 3. 再用凉沸水凉洗，沥干水分后摆入盘内； 4. 将花椒、葱叶用刀剁成茸状 ...
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椒麻鸭掌(一)
类别: 家常菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 拌 1. 将鸭掌撕去粗皮，洗净，用清水在锅内煮熟(不宜煮得太久)，捞出； 2. 冷却后，逐个剥骨，抽筋，去掉趾尖(要保持鸭蹼完整)； 3. 取净鸭掌置于碗中，加入清 ...
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椒麻鸡丁
类别: 私家菜
产后调理食谱
贫血食谱
工艺: 拌 1.鸡肉（鸡脯肉）放清水中洗净，再放开水中煮熟，捞出沥水晾凉，切成2厘米见方的丁放在盘内，撒上少许精盐拌匀。 2.土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出去皮，切 ...
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芹菜拌红肠
类别: 健脾开胃食谱
家常菜
便秘食谱
工艺: 拌 1. 将红肠（香肠）切粗丝； 2. 芹菜择洗干净，撕去老筋，粗的劈开，切成小段，放入沸水锅内稍焯一下，捞入凉开水内过凉，沥干水分备用； 3. 坐锅点火放花生 ...
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椒麻腐竹
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
单身食谱
工艺: 拌 1.腐竹放进温水中泡发，挤干水，用刀斜切成厚2毫米的片，放入盆中，加碱粉，再冲入温水泡发15分钟，捞出，手掐腐竹似断而有韧性即可，漂洗去腐竹的碱味。 ...
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豆粉生鱼鲊
类别: 私家菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 拌 1. 将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，去鱼骨取净肉片成片； 2. 黄豆入锅炒熟，磨成黄豆粉； 3. 姜、蒜切细末； ...
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椒麻四季豆
类别: 湖南菜
健脾开胃食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 拌 1.大蒜、葱分别洗净均切成末；将锅烧热后转至小火，放入青、红椒干煸至熟透，捞出，切成细末。 2.蒜末、葱末、调味料（花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白 ...
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