1. 炒锅小火烧热,倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时,倒出晾凉; 2. 将扁豆撕去筋,切齐两头,再切成6 厘米长的段,洗净; 3. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并 ...
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1.香菜去掉老叶,摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫,捞出挤去水分切碎;鸡蛋磕入碗内搅散,倒入烧热并放有少许油的锅内摊,成蛋皮后切成细丝。 2.香菜和 ...
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1. 将韭菜择洗干净,用沸水略烫,切成3厘米长段,放入盘内; 2. 将鸡蛋打入碗内,加少许精盐,打散备用; 3. 青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝; 4. 姜去皮切 ...
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1. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。 2. 取一小 ...
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1.去头尾选用草鱼中段肉,洗净剁成0.5厘米宽、2厘米长的鱼条,放碗内,撒上精盐腌20分钟;大葱去根,洗净,纵向剖开,切成寸段;鲜姜洗净后切成片。 2.腌过 ...
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1.黄豆水发煮熟;腐干洗净,斜刀剖成片,再切成条;黄瓜洗净拍碎,直刀切成块;粉丝泡软,切成段;豆角去筋,直刀切成斜碎块,入开水锅焯熟,捞出控去水分 ...
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1. 将圆白菜洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水锅内烫一下,再捞入凉开水内过凉,沥干水分,盛入盘中备用; 2. 将虾米用开水发透,放入烫过的圆白菜上,加 ...
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1. 猪耳朵(卤好)利刀先批成0.1厘米薄片,再切成4厘米长的细丝。 2. 五香豆干批成0.1厘米薄片,再切成细丝。 3. 白菜叶洗净,切去叶梗不用,将叶片切成细丝 ...
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