1. 黄花菜用清水冲洗干净; 2. 香菇泡软去蒂,切丝; 3. 豆腐洗净,切长方块; 4. 葱洗净,切段; 5. 锅中倒入20克油烧熟,放入豆腐块,煎至两面金黄时盛出 ...
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1.鱼洗净,劈为两半,再横切成数块,放在碗中,加盐,胡椒粉拌匀,腌2小时。 2.花生油下锅烧沸,先将鱼爆煎至熟,将葱花、姜末、酱油、醋调入,翻煎2分钟, ...
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1.牛里脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状;虾米泡发剁成末;葱、姜捣烂用料酒取汁。 2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克(淀粉20克 ...
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1.将羊排洗剁成20块,用拍刀拍松、薄,抹上少许盐、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗净切末,备用。 2.把锅烧热后倒入橄榄油,待油至五成热时,放上羊排煎至上色(不宜 ...
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1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用; 2. 番茄、洋葱洗净切丁; 3. 芹菜去叶洗净切末; 4. 红辣椒洗净去籽切斜片; 5. 姜切丝、葱切末 ...
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1. 绿豆芽择去根,开水烫熟晾凉; 2. 葱切成末; 3. 蛋清兑淀粉调成稀糊; 4. 油皮平铺案上,抹上蛋糊,在直的一面(向里)放上豆芽,卷成直径2.5 厘米的扁 ...
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1.打散鸡蛋,依次加入盐5克、开水60毫升、切碎的芹菜、洋葱丁、碎核桃仁、油40克调匀成混合蛋液备用。 2.炒锅旺火预热8分钟,倾入蛋液,并用煎铲搅拌成块状 ...
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1. 将羊排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片; 2. 撒盐、胡椒粉,沾面粉,用热油煎至两面上色; 3. 控出油放黄油稍煎,辣酱油烹之即可。
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