1. 将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5 分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净白亮,色形美观; 2. 然后斩去鸡爪,并在鸡颈上方用 ...
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1.牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。 2.牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞,以便入味,红辣椒切 ...
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1.将烤麸撕成长条或小块,冲洗后挤干水(越干越好),姜块洗净拍松。 2.炒锅置火上,放入生油,烧至七八成热,分批放入烤麸,炸至外表略硬,呈深黄色时,用漏 ...
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1. 鸭肝,除去胆道血管,洗净切成2块; 2. 先用少许盐、酱油、黄酒、葱、姜将鸭肝拌匀腌制1小时,沥干腌卤; 3. 将鸭肝在沸油锅中炸至半熟捞出; 4. 用麻油 ...
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1.将鸡肉(鸡脯肉)洗净入锅煮熟,晾凉后片成薄片;黄瓜洗净,切成片;取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好后澄出花椒水。 2.鸡肉片、黄瓜片 ...
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1. 猪蹄(猪前蹄)刮洗干净,用刀背剁断里骨切成段,下沸水锅焯水; 2. 锅置旺火上,下焯水后的猪蹄加葱结、姜片、料酒烧10 分钟; 3. 去掉葱姜捞出猪蹄,沥 ...
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1.里脊肉放入开水中氽烫,沥干水分;葱姜洗净,葱切段,姜切片。 2.锅中倒入20克油烧执,把葱段、姜片和红辣椒爆香,再倒入酒,放入里脊肉略爆。 3.倒入清 ...
...查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:5 麻辣:1 点击:36
1. 将肥鸭子宰杀后煺毛洗净,除去内脏,洗净血污,沥干水份; 2. 葱切段、姜拍松,桂皮掰成小块; 3. 锅洗净,放入白糖、酱油、黄酒、桂皮、葱、姜,加入清 ...
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