1. 将仙人掌切成细丁; 2. 馒头去皮切成末; 3. 姜、香菇洗净切成末; 4. 草鱼宰杀去鳞、骨、内脏,留鱼肉洗净剁成茸; 5. 猪肉洗净剁成末; 6. 取一器皿, ...
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1. 葱姜切细末待用; 2. 锅内添水,料酒,放入鸡腿煮至断生,捞出晾凉; 3. 鸡腿去骨留肉,撕成条,加入精盐、味精、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、泡打粉 ...
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1. 鸡肉切成薄片(10克)和麻油调成碗芡; 2. 酸姜芽挤去酸醋; 3. 武火烧锅,倒入花生油,至140摄氏度时,下鸡片拉油至熟,捞起; 4. 倒出油,下辣椒件、蒜 ...
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1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净剁成块; 2. 蒜苗斜切成段; 3. 锅内倒油烧至五六成热,将鱼块逐一均匀挂上淀粉和鸡蛋搅拌成的蛋糊后放入锅中炸至金黄捞出; ...
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1. 草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片,用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀,腌入味; 2. 红辣椒去蒂,切成长1厘米长的段;蒜去蒂剁蓉;葱 ...
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1. 鲜活鲫鱼剖腹后,去鳞、鳃、内脏,洗净,剁成3厘米长的菱形块,用料酒、盐、姜末、葱白末、红辣椒粉拌匀,腌渍入味; 2. 青红辣椒去籽、蒂,切小米粒状; ...
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1. 将猪排骨洗净剁成段,放入沸水锅内煮片刻,捞出用温水洗净,加入卤水小火煮至八成热,浸泡30分钟捞出控干; 2. 芽菜洗净剁成末; 3. 青红椒去蒂、籽,洗 ...
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1. 素火腿切成2厘米见方的块,鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊; 2. 盐炒香,加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成味碟; 3. 炒锅烧热,注入植物油,烧至七成热, ...
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