1.羊腿肉切成20片,用肉拍子拍薄,用刀剁断其筋,放芹菜末、蒜末、葱末、植物油25克、柠檬汁、盐腌2小时左右。 2.沾面粉,裹鸡蛋糊、面包粉,用热油炸到两面 ...
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1.将250克葡萄洗净去籽,放入榨汁机内,另备冰块8块,凉开水400克。 2.加入葡萄醋,白糖,冰块及凉开水,打匀装杯即可。
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1.将鲍鱼提前用水泡发后将裙边摘去,洗净沙质,在一面用直刀斜剞一字花刀,翻过来也照样剞一字花刀,下入冷水锅烧开后捞出,葱姜拍破;小白菜摘去边叶留小苞 ...
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1.将鲍鱼撕去裙边,去净黑膜,批成0.1厘米厚的薄圆片。放在冷鲜汤中泡发,将鸡里脊肉,猪膘肉,放在新鲜的肉皮上,斩成细茸,与荸荠末一起放在碗中,加鸡蛋 ...
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1.先将海参批切成片,放入沸水锅煮一下去腥,洗净;大葱洗净切花;姜洗净切末;水芡粉(芡粉5克加水5克)调匀成芡汁备用。 2.将锅洗净,烧热,用冷油滑锅后 ...
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1. 将猪瘦肉剁成茸,放钵内,加清水浸泡半小时; 2. 待肉茸沉淀后沥干水,加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末,边搅动边加清水,搅成粘稠肉糊; 3. 草鱼宰杀 ...
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1. 冬笋去壳洗净煮熟; 2. 红椒下入开水锅内氽一下,捞出,腌少许盐; 3. 香菇泡发,去蒂洗净; 4. 红椒、香菇、冬笋、火腿都切成5厘米长的丝; 5. 葱白切成 ...
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1.将冬笋取笋尖(5厘米长);大葱洗净切段;姜洗净切片备用;海螺去壳取肉,用小刀挑去螺肠,加清水将螺肉煮熟,沥出过冷水,换清水再煮,再过冷水,反复4次 ...
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