1. 将葱,青蒜切成半厘米长的段; 2. 豆豉压碎成泥; 3. 干辣椒去蒂,用微火略炒几下,取出,剁成细末; 4. 笋尖切成细丝,姜剁成细末; 5. 牛肉切成薄片, ...
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1. 将雏母鸡洗净,用刀从鸡右翅下开口,取出内脏,洗净血水后控干水; 2. 把精盐和花椒放至锅内用小火稍炒一下,炒热盛出晾温,然后用花椒盐在鸡体上和鸡腹 ...
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1.汤锅中加水至五分满,将材料(胡萝卜块、白萝卜块、洋葱块、芹菜块)放入锅中炖煮。 2.待水滚后再加水至八分满,放入卤包(花椒、丁香、黑胡椒粒、大料) ...
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1.地瓜面、面粉加少许盐,水和匀,擀成面条;葱切葱花;肉切成肉丝;木耳撕成细丝;菠菜摘取叶洗净备用。 2.锅中加植物油烧热,加葱花烹锅,加肉丝煸炒,即 ...
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1. 洋葱、胡萝卜、芹菜洗净待用; 2. 将羊肋条肉洗净,放入锅内,加清水65克,加入葱头、胡萝卜、芹菜各20克和辣椒,香叶,胡椒粒,上火烧开,撇去浮沫,移 ...
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1.鸭洗净斩成块,用少许绍酒、生抽10克略腌。 2.器皿中加入10克色拉油,爆香姜(切块)、葱(切段)、鸭块后,再加入色拉油1汤匙,精盐少许,冰糖水30克(1 ...
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1. 将猪小肠衣用水洗净,用线绳扎住一头; 2. 鸡蛋磕入碗里,加盐适量、味精少许、湿淀粉10 克,用筷子搅打至起泡沫时灌入肠衣里,再用线绳将另一头扎牢; ...
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1.萝卜(红青萝卜)去皮,洗净,切小块;牛脯洗过,切小块,蜜枣洗净备用。 2.烧滚一锅水,下萝卜、牛脯及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约两小时半,下盐调味 ...
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