1. 粉皮放入水中浸泡30分钟后放入沸水锅略烫,捞起切粗条; 2. 生菜洗净择好; 3. 姜、葱拍扁备用; 4. 带子(干贝)冲洗干净,以毛巾吸干水分,滚上一层淀 ...
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1. 海螺用沸水浸泡,除去头盖和尾肉,捞出洗净后切块; 2. 枸杞洗净,去杂质,用温水浸泡加软; 3. 猪排骨洗净,锤破; 4. 山药洗净去皮,切成小丁; 5. 生 ...
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1. 洋葱切成细丝,拌上面粉少许,放入七八成热的油锅中炸至金黄色捞出; 2. 牛肉切末煮沸后,放入炸熟的洋葱丝,加入精盐和胡椒粉煮约20分钟; 3. 把薄片面 ...
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1. 将鸡脯肉先切碎,剁成蓉,放入碗中,加入鸡蛋清、味精、精盐搅匀,再用力打上劲成鸡浆; 2. 将鸡浆挤成小丸子,一边做一边下锅,用小火煮熟即成珍珠鸡丸 ...
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1. 将萝卜切成丝,放入沸水锅中,煮开后,捞出,沥干; 2. 将海米用温水洗净; 3. 在热锅中放入猪油; 4. 待油冒烟后,放入葱花、萝卜丝、海米; 5. 待开锅 ...
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1. 魔芋洗净,切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片,放入开水中多煮几次,去掉碱味后捞出; 2. 干辣椒去籽、去蒂,切成1厘米长的段; 3. 蒜苗、芹菜除去老叶 ...
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1. 将香肠切指甲片; 2. 笋尖改刀切成四片; 3. 蒜苗、香芹分别切节; 4. 取锅烧油四成热时,下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出,放在菜板上铡碎; 5. 锅置火上 ...
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1. 面筋切成片,加盐、味精、水淀粉,抓拌均匀,制成“肉片”;豆瓣剁碎;豌豆苗洗净;蒜苗、芹菜洗净切成寸段; 2. 锅置火上,加入油烧热。将花椒粒、干辣 ...
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