1. 将猪里脊肉切成丝,盛于碗中,用精盐、湿淀粉拌匀; 2. 榨菜洗净、去筋、切丝,漂于凉水中; 3. 粉条放水内发透备用; 4. 豌豆苗择洗干净备用; 5. 将锅 ...
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1. 选用鸡翅膀的大节洗干净,沥干水,放大碗中加入精盐,料酒,五香粉,白兰地酒; 2. 鲜姜刮去皮,洗干净,切成细末; 3. 葱白洗干净,也切成细末,大蒜去 ...
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1.将羊肚剖开冲洗,再用食盐揉搓后漂洗干净,粳米淘洗干净。 2.取锅放入清水,羊肚和葱、姜末、煮至羊肚熟烂后捞出,过凉后切成丝。 3.取煮羊肚原锅,撇去浮 ...
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1. 将咸肉(咸五花肉)入锅煮熟,切成2 厘米见方的块; 2. 春笋削皮,洗净切旋料块(斜刀块); 3. 小白菜择洗干净,用沸水焯熟,备用; 4. 锅内入清水400毫 ...
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鸭骨架斩成不块,放入锅内,加清水1千克左右,用旺火烧沸后加盖,烧至骨汤浓白后,再加盐、鲜味王少许,及切成小粒的咸雪菜,片刻即可盛出。
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1. 豆腐捣成泥,加入淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、味精、精盐调成糊状,挤成丸子; 2. 下入七成热的油锅内,炸成金黄色捞出; 3. 汤1000毫升烧开,下入水发木 ...
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1. 将豆腐块、鸭血块分别切成丝; 2. 香菜洗净,切成末; 3. 葱、姜切丝,蒜切片; 4. 将锅置火上,倒入植物油,烧热后放葱丝煸炒出香味,倒入清水(鸡汤或 ...
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1. 草鱼去骨、皮、鳞,留鱼肉备用; 2. 把猪腰一剖为二,去腰臊洗净; 3. 姜去皮切细丝; 4. 花椒放碗内加(5克)水泡出花椒水备用; 5. 猪腰、鱼肉、鸡胸脯 ...
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