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炒素鸡丝
类别: 私家菜
防癌抗癌食谱
更年期食谱
工艺: 滑炒 1. 鲜平菇去根，再片成薄片，码起切细丝，作鸡丝料；香菜心洗净截成两段；胡萝卜洗净切丝放入沸水锅中焯过，待用；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留花椒水待 ...
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青椒鸡丁
类别: 私家菜
便秘食谱
贫血食谱
工艺: 滑炒 1.鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗内，加绍酒、蛋清、少许味精、干淀粉抓匀上浆；圆椒去蒂、去籽洗净切成丁。 2.炒锅置旺火上，倒进少量花生油，烧至六成热， ...
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炒糊饹羊肉
类别: 私家菜
冬季养生食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 滑炒 1.将羊肉切成小拇指丁，湿粉面与10克油和匀，下热油锅炸一会儿。 2.滗去油，加入葱、姜、蒜、木耳、洗净的油菜、酱油、绍酒和肉汤，勾流水芡，点明油即成。
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炒米蜇
类别: 私家菜
营养不良食谱
滋阴食谱
工艺: 滑炒 1.将香菜洗净取其梗，叶留做他用；葱、姜洗净均切成细丝待用；将肉切成4厘米长、0.3厘米宽的丝，用蛋清、淀粉、盐、味精、料酒上好浆；海蜇切成0.3厘米宽、 ...
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炒牛肝
类别: 私家菜
肝调养食谱
明目食谱
工艺: 滑炒 1.将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去 ...
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炒嫩牛肉丝
类别: 四川菜
健脾开胃食谱
高血压食谱
工艺: 滑炒 1. 牛肉切成细丝； 2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段； 3. 姜洗净切成细丝； 4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆； 5. 另取小碗放入酱油、 ...
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青椒炒腐竹
类别: 北京菜
贫血食谱
便秘食谱
工艺: 滑炒 1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。 2.锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、姜（ ...
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滑炒银丝
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 滑炒 1. 将肚仁片切成细丝，清水涤洗，控去水； 2. 肚丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好； 3. 红、绿青椒与冬笋、冬菇分别切成细丝； 4. 炒勺上火，倒入花生油烧 ...
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