1. 胡萝卜、玉兰片、木耳洗净,均切成丝; 2. 豆腐碾成泥; 3. 粉丝油炸之后,用手搓碎; 4. 油菜心焯水备用; 5. 将豆腐泥、胡萝卜丝、玉兰片丝、粉丝、精 ...
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1. 将水萝卜去根、叶,放入水中搓洗干净; 2. 再投入开水锅内煮熟捞出,用冷水漂凉,沥干水分,加酱油少许拌匀; 3. 锅坐火上,加猪油烧至八成热时,将萝卜 ...
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1. 将冬笋先切成长条,约2.5厘米宽; 2. 冬笋再用刀拍松,改成滚刀块; 3. 冬菇去蒂,将大片的改刀; 4. 汤锅上火放清水烧开,将冬笋下勺,焯透后捞出; 5. ...
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1.将猪肉片成约0.7厘米厚的片,在上面斜刀轻剞横竖花纹,切成约2.5厘米宽的条,再斜切成菱形块,每块重约15克,笋和辣椒也分别切成同样大小的菱形块。 2.肉 ...
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1. 将鸡脯肉、葱、姜一起剁碎,捣成细泥; 2. 鸡泥内加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉搅成泥子; 3. 发好鱼肚用刀片成6.7 厘米长、2.5 厘米宽的薄片; 4. 取中 ...
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先将嫩藕洗净去皮,藕段对切成两片,再切成片状,放入盆内用滚水连烫两次使其发软,然后倒去开水,用醋、盐、白糖调匀,腌渍三四小时即成。
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1. 将山药洗净,上笼蒸熟取出; 2. 剥去皮,切成3.5厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁待用; 3. 锅内放油,加热至七成热时,放入山药段,炸至发黄时捞出; ...
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1. 猴头切抹刀片; 2. 鹿肉切块,先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出; 3. 锅内加清汤,下入人参、鹿茸熬煮,然后下入鹿肉炖开; 4. 下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪 ...
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