1. 火腿切成小片; 2. 荔芋(芋头)去皮洗净,切成小件,放入沸油内炸香,捞起待用; 3. 烧热瓦缸,下油,放入青蒜爆过,倾下碗半清水,放入芋件和火腿肉, ...
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1. 桂鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净; 2. 在鱼身两侧间隔1.5厘米划成均匀的花刀,用黄酒、精盐腌渍片刻; 3. 火腿肉、玉兰片均切菱形片; 4. 炒锅放在火上烧热 ...
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1. 熟火腿批成薄片10片; 2. 净冬瓜削皮去籽,洗净,切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片; 3. 炒锅放入清汤750毫升,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮共100克,沸滚 ...
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1. 冬瓜去皮洗净,切成马蹄形,在沸水中焯过,捞出沥干; 2. 陈皮浸软洗净; 3. 冬菇(香菇)去蒂浸软洗净; 4. 取锅倒入高汤煮沸,放入冬瓜、陈皮、冬菇、 ...
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1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
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1.蚝豉、香菇浸开,洗净,香菇去蒂,绍菜洗净切段,粉丝浸软。 2.烧红锅,下油,爆香姜片,爆过绍菜,放入瓦煲内,再以油锅爆猪肉、蚝豉,加适量水,放入香 ...
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1. 将银耳撕成小块; 2. 蟹棒切成段; 3. 紫菜撕成小片; 4. 葱姜洗净切丝,待用; 5. 勺内加油,放入葱姜丝炝锅; 6. 加料酒、鲜汤、鸡精烧开.; 7. 下入银 ...
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1. 将猪肉洗净后切成小块,斩成肉末,放入盆内,加鲜酱油,麻油,葱姜 末,白糖,黄酒,味精搅拌均匀后,加清水125克,搅拌上劲。虾仁洗净,沥干水分,加黄 ...
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