1. 将牛腰柳肉(牛肉)横筋切成片; 2. 蒜苗(青蒜)、芹菜切成段; 3. 莴笋尖切成片; 4. 葱、姜切末; 5. 炒锅下油烧热,再下干辣椒炸至稍变色取出沥油, ...
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1. 里脊肉片切成长5厘米,宽2.5厘米的薄片,用冷水泡一小时捞出,滗干水分,加精盐、味精拌匀,再加蛋清,淀粉拌匀上浆,用沸水将肉片氽熟,捞至冷水盆内洗 ...
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1. 鸡脯肉切成丝; 2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆; 3. 豆苗摘洗干净; 4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味; 5. 将鸡丝下锅氽煮撒 ...
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1. 冬笋去皮切薄片备用; 2. 木耳洗净; 3. 葱切短段,姜切片; 4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖; ...
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1. 海带芽泡水5分钟; 2. 豆腐切片; 3. 鲷鱼(加吉鱼)去骨,切片用料酒泡着; 4. 鲷鱼上面铺上姜丝,蒸约10分钟备用; 5. 高汤加1碗水放入海带芽,20分钟 ...
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1.榨菜稍洗一洗,切成丝,放冷水中稍泡,除去咸味,鸡蛋打匀。 2.器皿中加入色拉油、榨菜丝,高火40秒,加入肉汤、味精,淋入蛋液,再加入猪油,高火1分钟即成。
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1. 将榨菜洗净,切成薄片,鸡蛋入碗中,加精盐少许搅匀; 2. 锅上旺火,倒入清汤烧沸,放入豆油,下榨菜片,鸡蛋液,待其再沸时,用筷子将鸡蛋搅成蛋花状, ...
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1.榨菜洗净,切粗丝。 2.油盐起锅,注入清水,放下榨菜、糖。 3.再滚后放入粉丝,煮片刻便成。
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