1. 将生芋艿(芋头)削去皮,切成0.5 厘米厚的菱形片,用黄酒25克、精盐拌匀,腌10 分钟,滤去水; 2. 再放入六成热的油锅里炸呈金黄色时捞出,放在大碗里垫 ...
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1. 鸽蛋洗净,入锅煮熟; 2. 鳜鱼宰杀治净,将其肉剁成细泥放入碗里,备用; 3. 香菇去蒂,洗净,切成粗丝; 4. 葱姜洗净,取姜5 克去皮切成姜末,放在小碗 ...
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1.将老南瓜去皮,洗净,切成厚约0.5厘米的片状,置太阳下曝晒一天,晚上收起入分,擦入精盐;次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀,再拌入南瓜片 ...
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1. 把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋; 2. 将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干; 3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁; 4. 姜切成细 ...
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1. 将兔肉切4 厘米长,0.1 厘米粗的细丝; 2. 白萝卜洗净,切4 厘米长,0.1 厘米粗的细丝; 3. 鸡蛋清、湿淀粉调成稀糊; 4. 兔肉丝放入蛋清糊内抓匀; 5. ...
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1. 将对虾去头、剥皮,挑出沙肠洗净,切成片,并把虾头内红油挤至虾片上; 2. 葱头、胡萝卜片洗净,切片; 3. 芹菜洗净,切段; 4. 锅内倒生菜油后置旺火上 ...
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1. 将加吉鱼收拾干净,以鱼鳃处开口,取出内脏,洗净,然后在鱼身两侧间隔4 厘米剖一斜直刀口; 2. 熟火腿切丝; 3. 冬笋削去皮,洗净,切成丝; 4. 香菇去 ...
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1.葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁;熟瘦火腿切成米;西米淘洗干净,用冷水浸泡2小时;小白菜洗净。 2.肥鸡翅膀清洗去掉残存的毛,下入开水锅内氽过捞出 ...
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