1. 将肥嫩光鸭剖腹,取出内脏,斩去鸭脚洗净,抹干水分; 2. 治净的鸭皮上用酱油抹匀,下沸油锅煎炸至金黄色时取出,盛入盆内; 3. 柱侯酱内加入味精、盐、 ...
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1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅 ...
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1. 鸭掌放水中煮5分钟,取出撕去黄皮,剁去趾尖; 2. 鸭肠用盐擦洗干净,放入滚水中煮片刻; 3. 肥肉放入大滚水中煮片刻,切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块; ...
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1.鸡宰杀之前停食,宰杀后治净。 2.将各种料放到汤内,烧沸后,把鸡放汤锅内浸烫约10分钟后捞起,再撇净汤锅内的浮沫,杂物。 3.最后将鸡复入汤锅内,烧沸后 ...
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1. 将牛肉切成块,放入开水中煮透,捞出,放入盆中,加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀,上笼蒸1个小时,取出放凉。 2. 将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至 ...
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1. 肉排斩件,洗净,沥干水,用些淀粉、生抽拌腌; 2. 葱去衣,切碎; 3. 蒜头捣烂; 4. 烧热瓦缸,下油,放入干葱、蒜茸、柱侯酱爆香,续下肉排同爆,加入 ...
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1.将莴苣去皮洗净,切成1.2厘米见方的丁,用淡盐水浸泡10分钟后沥净水分;白豆腐干、口蘑洗净,均切成1.2厘米见方的丁,分别用开水焯透;姜切末。 2.锅架火 ...
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1. 将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出; 2. 青椒洗净,切成小块; 3. 木耳洗净,撕成小片; 4. 葱、姜、蒜均切成茸; 5. 坐锅点火放少许油烧热 ...
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