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芹菜炒熏干
类别: 家常菜
便秘食谱
营养不良食谱
工艺: 炒 1.冬笋洗净后切丝，在沸水锅中焯一下，捞出控水备用。鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉20（15克加水）用手抓匀。 2.将炒锅置火上，加入 ...
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芥末拌肚丝
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 拌 1.将鸡肉100克细丝；冬菇、冬笋，切丝，放勺内加油和盐、绍酒、味精炒好。鸡蛋打碎放勺内摊子蛋皮一张；蛋清打成蛋泡加适量淀粉搅拌成蛋泡糊。余下鸡肉切片 ...
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芥末拌肚丝
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 拌 1.将蛋黄打散蒸熟；将虾仁洗净，上浆。将去皮荸荠、蛋糕、水发香菇、水发玉兰片均切成“小象眼”块，同青豆一起作辅料待用；水芡粉（芡粉10克，加水10克）调 ...
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胡萝卜豌豆汤
类别: 私家菜
美容养颜食谱
营养不良食谱
工艺: 煮 1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，豆腐(北)洗净厚片，白萝卜洗净切丝，香菜洗净切小段2.炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，烹料酒，加入鲜汤、盐、鲫鱼、用旺火烧开 ...
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胡萝卜牛肉丝
类别: 家常菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 生炒 1.先将鸡蛋（150克）煎成33厘米长的蛋皮；再将鸡脯肉去脂皮和白筋，与猪肥膘肉同碟成细泥，并装入盆中，加盐、料酒、味精拌匀。鸡蛋清分3次加入鸡肉泥里并搅 ...
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肉片炒莴笋
类别: 营养不良食谱
家常菜
通乳食谱
工艺: 滑炒 1.将猪肥膘、虾仁斩成茸，同放碗内，加鸡蛋清、绍酒、花椒水3克、鸡汤少许，味精、精盐1克，用筷子拌匀上劲成虾馅料。 2.将冬笋切成2厘米厚的墩，并批成圆筒 ...
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肉末口蘑烧茄子
类别: 私家菜
青少年食谱
家常菜
工艺: 烧 1.猪肉洗净剁成末；鸡蛋在碗里打匀；鲜姜去皮，洗净，剁成姜末；葱去根，洗净，切成细末。 2.葱末、姜末一起放在肉末内加入精盐、白糖、酱油和少许凉水朝一 ...
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肉丸扒油菜
类别: 北京菜
营养不良食谱
便秘食谱
工艺: 煮 1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；荸荠削皮洗净剁成米；小白菜摘去边叶留嫩苞洗净；菠菜摘叶洗净，下入开水锅煮过捞出，用冷水过凉，用小刀刮去筋，剁成细 ...
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