1. 将肉洗净,剁成碎末; 2. 将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。 3. 将豆腐切成4厘米长的方块,用油煎至两面起黄色。 4. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片。 5. 油锅热 ...
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1. 猪排切成3厘米长,清水洗净,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用; 2. 土豆削皮后切成3厘米大小的块; 3. 洋葱分成3厘米左右的片; 4. ...
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1. 鱼宰净,在鱼身两侧划上斜直共刀; 2. 香椿切段; 3. 锅加油烧热,加葱、姜烹锅,放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒; 4. 下入鲐鱼、香椿,用旺火烧沸, ...
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1. 将鲜蘑菇去蒂洗净,切丁; 2. 西红柿切丁; 3. 鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用; 4. 锅内放油烧热到五六成热后,先翻炒蘑菇几下,放豌豆、玉米合炒,下肉汤; ...
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1. 发菜用水泡开,洗净,备用。 2. 姜洗净,切片。 3. 大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜茸。 4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉。 5. 先将鲮鱼洗净剁烂成泥,加入 ...
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1. 将竹鸡(野鸡)宰杀,砍去脚爪,放去眼水,斩去嘴尖,将肉用刀拍松; 2. 将制净的野鸡放入炖锅中,加清水1000毫升、盐、酱油、黄酒、八角、花椒、姜葱( ...
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1. 牛肉洗净,加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀; 2. 牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香,上笼屉蒸约2~3小时酥烂为止,取出晾凉; 3. 鸡蛋磕入 ...
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1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎,然后顺着一个方向搅匀,随后磕入鸡蛋,并加入少许料酒再次搅拌,待起劲后,即放入少许水、精盐、味精搅匀,直至软硬适度。 2. ...
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