1.将鸡宰杀干净后入水煮熟分剁成四块,去皮、去骨,用拍刀拍平,撒盐、胡椒粉、白兰地酒腌渍;胡萝卜、芹菜分别洗净均切成丁。 2.将蛋清用捆条打起,面粉与 ...
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1.将熟白鸭肉切成条,放入炒锅内,加入红米汁、鸡汤、精盐、味精、料酒,烧开后用微火慢煨焖,入味后捞出晾凉备用。把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和 ...
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1.将荸荠削皮切成3厘米长、2厘米宽的方条,下入开水锅煮熟捞出,晾凉;西红柿切成花瓣形;香菜摘洗干净;葱姜捣烂用料酒取汁。 2.将里脊肉上的筋剔去,切成 ...
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1. 将威化纸铺于案上,放上烧白一块; 2. 芽菜切末; 3. 烧白、芽菜、花仁剁碎,包好,拌匀蛋豆粉,再裹上一层面包屑,如此逐一制完; 4. 生菜切丝并拌糖醋 ...
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1.将桃仁用开水泡发,剥去皮,切勿弄碎,用少许盐腌一下,下入油锅用温油炸至焦酥呈金黄色捞出;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成瓣;香菜摘洗干净;葱和 ...
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1. 将牛肉洗净,切成3.3 厘米见方的块,放入开水锅内焯出血污,捞出,用清水洗净; 2. 炒锅内放入牛肉、黄酒、葱节10克、姜片、桂皮、八角、花椒、酱油、白 ...
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1.将羊肋肉放入锅内,放盐及切碎的芹菜、洋葱,煮熟取出,去掉肋骨压平,凉后切成每份2片。 2.将切好的羊肋撒盐、胡椒粉,粘面粉,裹鸡蛋粉,面包粉,用热油 ...
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1.将葱、姜切细末,牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。 2.将鸡蛋打散,然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。 3.在肉片中加入熟花椒粉、盐、姜 ...
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