1. 将鲈鱼肉切成长条,加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁拌匀腌入味; 2. 鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精、淀粉搅匀,加入面粉、水调匀成蛋糊; 3. 炒锅注油烧 ...
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1. 将小母鸡宰杀后,去头去脚去翅膀,破膛取出内脏,冲洗干净,切成重约50克的小块,在每块的一面轻轻剞出梳子花刀; 2. 将玉扣纸裁成25厘米左右见方块20块 ...
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1. 把茭白的粗壮部分切成5厘米长的段; 2. 再切成约1厘米厚的连刀片; 3. 放碗内,加清水、少许苏打粉浸泡一下,取出用清水洗净; 4. 把肉馅放在碗内,加葱 ...
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1. 萝卜冬笋均切成丝; 2. 萝卜用盐腌15分钟擦干浮水,再加入冬笋丝; 3. 用盐、味精、葱姜汁、猪油、麻油、面粉拌匀; 4. 团成10个蛋黄大小的丸子; 5. 蛋 ...
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1. 把猪肉(剁碎)、海米末放入碗内; 2. 随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用; 3. 把蛋清抽成蛋泡,加入淀粉、精盐、味精,搅拌成蛋泡糊 ...
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1. 把山药洗净煮熟削去皮; 2. 修成圆柱体,切成3毫米的圆片; 3. 取一片山药片上面抹上一层枣泥馅,再盖上一片山药片; 4. 用手按一下,即做成了一个山药夹 ...
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1. 炒锅注油烧热,加入咖喱粉炒匀成咖喱油,晾凉,放入豆腐渣拌匀; 2. 香菇、胡萝卜洗净切丝; 3. 芹菜、荸荠洗净后切成末; 4. 大蒜切末; 5. 将荸荠去皮 ...
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1. 猪大肠洗净入卤水中卤熟; 2. 绿豆、糯米均煮熟; 3. 花仁炸酥后铡碎; 4. 将绿豆、糯米、花仁纳碗,加盐、味精、姜米拌成馅; 5. 把猪大肠剪破除去油筋 ...
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