1. 将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内,搅成蛋粉糊; 2. 将目鱼剥皮,去刺,洗净,片四片; 3. 鱼片拍实,挂糊,蘸匀面包渣,用手按实; 4. 将炒勺上火,放宽油,烧 ...
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1.先将带鱼去头,去鳞,去内脏,洗净,切成菱形块,在每块鱼中间切一刀,但不要断,洗净沥干,加入酒,葱,姜腌制5分钟左右。 2.锅上火放入油烧沸,将带鱼投 ...
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1. 将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末; 2. 加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅; 3. 取方盘一个,抹上一层香油,将馅放入抹平按实; 4. ...
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1. 将鳜鱼肉片成6.7厘米长、3.3厘米宽的片; 2. 鳜鱼片放入料酒、姜汁、味精、精盐拌匀; 3. 黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条; 4. 鸡蛋清放入碗内 ...
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1. 冬菇浸软洗净去蒂; 2. 马蹄去洗净; 3. 冬笋去壳,削去老头; 4. 然后同剁成细末; 5. 油下锅烧滚,放入剁细的冬菇、马蹄、笋和姜米炒至半熟; 6. 再放 ...
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1. 把鸡蛋打成蛋汁,摊成两张薄蛋皮; 2. 姜洗净切成末; 3. 韭菜洗净切成段备用; 4. 小白菜洗净剁碎; 5. 将猪肉剁末,加精盐、料酒、姜末调匀,加进剁碎 ...
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1. 将大肠处理干净,用淀粉搓洗至无异味; 2. 将部分辅料切丁,加调料腌制后置入大肠内; 3. 将大肠放入锅内,加适量水,调入少许精盐、味精,慢火煮熟; 4 ...
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1. 鸡腿用白卤水浸熟,涂上脆皮鸡糖浆,用叉叉好,挂于通风处晾干; 2. 武火烧锅,放入花生油,烧至130度时,下鸡腿炸至呈大红色,捞起,去油,下糖醋,麻油 ...
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