1. 把鱼放垂水内烫一下; 2. 鱼放凉水内刮净浮皮,洗净,两面刻上交叉花刀; 3. 把肥膘肉刻上交叉花刀; 4. 冬菇、冬笋切成片; 5. 葱、姜切块; 6. 蒜拍一 ...
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1. 将鸡脯肉洗净,切成三角块; 2. 干贝去筋洗净; 3. 火腿切成片; 4. 冬笋用刀拍松,切成块; 5. 腐竹、葱洗净,切成段; 6. 蘑菇、姜洗净,切成片; 7. ...
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1. 鸡宰杀洗净切成块; 2. 猪五花肉切成块,与鸡肉一同放入开水中焯一下捞出,用凉开水洗去血沫; 3. 香菇洗净备用,葱,姜洗净分别切成段和块. 4. 取出压力 ...
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1. 将冻豆腐化好,洗净,压去水分,切成3厘米长,2.5厘米宽,2.5厘米厚的块; 2. 排骨洗净,剁成3厘米长的块,投入开水锅中焯去血沫,捞出控水; 3. 西红柿 ...
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1. 将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下; 2. 韭菜洗净,切成一厘米长的段; 3. 葱洗净,5克切末,10克切段; 4. 姜洗净,2克切末,3克切 ...
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1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀; 2. 将葱切段、姜切片待用; 3. 青蒜切末; 4. 将羊肉煮熟切成小块; 5. 将锅置于旺火上,放入 ...
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1. 鲜鲤鱼去鳞,在下腹尿脐下划一刀,深约二分,再由鱼鳃内拉去肚肠,洗净; 2. 把鲤鱼入锅加水,盐一半,酒,葱,姜煮熟,再除去葱姜及浮沫; 3. 另用碗将 ...
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1. 冬菜尖洗净,漂去部分盐分; 2. 猪排洗净块成5厘米长; 3. 姜拍破,均待用; 4. 猪排氽一水; 5. 炖锅内掺入清汤,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,大火烧 ...
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