1. 把莴笋切成4厘米长的段,再修成橄榄形; 2. 鸡肉煮熟;水发木耳洗净; 3. 木耳、熟鸡肉、火腿切成比莴笋橄榄球小一点的菱形片; 4. 锅内放宽油,加热至八 ...
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1. 将豌豆尖、葱、蒜、青笋(莴笋)、香菇洗净; 2. 葱切成段; 3. 蒜、青笋、香菇均切成小薄片; 4. 核桃仁下开水氽过,去皮切成小碎块,分成若干份; 5. ...
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1. 将鸡翅去毛,洗净,过热油冲炸片刻备用; 2. 将栗子煮熟去皮,一劈两半备用; 3. 炒勺烧热打底油,放葱块,姜块,大料,烹料酒,添汤,放入炸好的鸡翅, ...
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1. 嫩子鸡宰净,去内脏洗净; 2. 梅菜芯浸洗干净; 3. 猪肉洗净切成丝; 4. 浸发香菇去蒂,洗净,切成丝; 5. 姜葱洗净,姜切丝,葱切条; 6.梅菜芯切成粗丝 ...
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1. 肉排斩件,洗净,沥干水,用些淀粉、生抽拌腌; 2. 葱去衣,切碎; 3. 蒜头捣烂; 4. 烧热瓦缸,下油,放入干葱、蒜茸、柱侯酱爆香,续下肉排同爆,加入 ...
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1. 将鸡肉切成3厘米见方的块,摆在案板上,撒上干淀粉,将鸡块轻轻捶至肉质松软,抖掉未沾牢的淀粉; 2. 冬笋、冬菇、火腿均切成长3厘米、粗0.6厘米的条; ...
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1. 面筋蒸熟,配以精盐、味精、酱油调匀入味后,再蒸制成素肉; 2. 素肉、豆腐均切成方丁; 3. 豆腐用沸水氽熟; 4. 冬笋切方丁,也焯水至熟; 5. 栗子用沸 ...
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1. 鹌鹑宰杀后,用热温水烫透,煺净毛,开肚取出内脏,洗净后抹干水份,放入碗内; 2. 鹌鹑肉内加入玫瑰酒10克、白酱油、精盐、姜汁、香葱、白糖、味精、生 ...
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