1. 将豆腐切成片; 2. 冬笋洗净切成片; 3. 冬菇切成两半待用; 4. 桦子蘑洗净切片; 5. 锅内放植物油烧至五成热,下入豆腐炸呈金黄色捞出; 6. 锅内留底油 ...
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1. 将鲤鱼剥净,取出内脏; 2. 糯米用清水浸二小时,淘洗净,放沸水中滚片刻,取出,加酒和生抽拌匀; 3. 把糯米填入鲤鱼肚内,用牙签插紧肚口处,以免米粒 ...
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1. 鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净,切块; 2. 羊肉去骨洗净,切拳头大块,开水煮15分钟后捞出; 3. 洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片,干红辣椒切段; 4. 深底不粘 ...
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1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出; 2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分; 3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干 ...
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1. 将香菇发好去蒂,挤干水分后,用猪油拌匀; 2. 将光鸡开背,敲断四柱骨,把瘦肉、火腿切成大方粒; 3. 把光鸡、瘦肉分别放入滚水里略滚后,将鸡洗净,与 ...
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1. 将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟; 2. 大葱、姜切成末; 3. 水发香菇去根洗净; 4. 柿子(番茄)洗净,切成 ...
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1. 将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下; 2. 再放在90℃的水中烫一下捞起; 3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净; 4 ...
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1. 将母鸡去内脏洗净,鸡肫(用刀剖开,去掉内膜黄皮及杂物)和鸡肝洗净留用; 2. 鸡油批下漂洗干净; 3. 葱切段、姜切片; 4. 将冬笋、水发冬菇洗净,切片 ...
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