1. 牛肉去筋,洗净,切成薄片入碗; 2. 碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好; 3. 葱去皮、根,切成滚刀斜片; 4. 香菜择洗干净后, ...
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1. 鸡脯肉去净骨,清洗净,切成约0.5厘米见方的丁,然后放入碗内,加精盐,料酒,水淀粉和匀,码味十分钟; 2. 花生米去皮,用刀压细成粒; 3. 老姜去皮洗净 ...
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1.细豆芽去根冲净滴水。香菇浸软去蒂切丝。中虾去壳洗净,沥干水,加入调味料拌匀,放置冰箱一小时。姜洗净切片。 2.烧红锅,下油,虾仁走油盛起,再烧红锅 ...
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1.将水面筋切成细丝,用清水洗净,挤干水分,放入碗内加精盐、味精、干淀粉拌匀。冬笋切细丝。芹菜用刀将梗端拍松去根头,切成3厘米长的段。 2.炒锅放熟花生 ...
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1. 把酸姜芽所含酸醋挤干; 2. 在芡汤中加入湿淀粉(15克)、麻油、糖醋调成碗芡; 3. 用蛋白加湿淀粉(10克),将鸭片拌匀; 4. 武火烧锅,倒入花生油,烧 ...
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1.先将牛百叶划成3块放入桶内,倒入开水烫泡,用木棍不停地搅动,将叶子搅开,使其全部烫到,过5分钟后左右捞出,放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗尽,撕 ...
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1. 芹菜洗净切小段; 2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散; 3. 小葱切末; 4. 锅内放水加盐少许烧开,将芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中过冷,沥干待用; 5. 炒 ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀; 2. 芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉,控水备用; 3. 炒锅注油烧热,倒 ...
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