1. 将鲩鱼(草鱼)去腮、去鳞、去内脏洗净,剞上一字刀至背部脊骨处,放入精盐、料酒腌制5分钟; 2. 将扁豆摘洗干净,斜刀切成块,用开水焯后过凉; 3. 木耳 ...
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1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分; 2. 芹洗净切段; 3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火 ...
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1. 将鸭宰杀洗净后剁去头颈、翅膀、鸭掌,一剖两,切成四大块,用曲酒、精盐、五香粉、蒜茸、白糖拌匀,均匀地抹在鸭肉上腌入味; 2. 将鸭块上锅蒸熟,取出 ...
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1. 把地瓜洗净去皮,切成2厘米见方的块; 2. 放水中加热烧开,煮5分钟,捞出控净水; 3. 把小葱白洗净切成7毫米小段; 4. 炒锅放火上,倒入油,待油热后倒入 ...
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1. 肉洗净; 2. 萝卜洗净切成片; 3. 葱、姜洗净拍碎; 4. 锅中放入冷水和猪肉烧开,去浮沫; 5. 放入花椒、料酒、葱、姜,将肉煮至七成熟时捞出; 6. 凉后 ...
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1. 将萝卜去皮洗净,切成长条,放入开水锅内焯一下,捞出控水备用; 2. 鲜贝洗净; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅添水烧开,放入萝卜条、鲜贝、料 ...
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1. 将干贝用水泡发,洗净撕开; 2. 白萝卜、胡萝卜去皮洗净,切成块; 3. 炒锅放入水、白萝卜块、胡萝卜块、干贝烧开,小火煮20分钟,加入料酒、精盐、白糖 ...
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1.海参剖开肚腰,除去内里脏物,洗净,以卧刀片成两薄片后再切细丝。 2.鸡腿入沸水中煮熟后,剔除骨头,将肉切成细丝。 3.香菇以热水发半小时,去蒂,切丝 ...
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