1.鲜带子用清水冲洗干净,放入加入醋的滚水中氽汤,捞出,擦干水分,切粗粒。 2.鲜虾肉洗净,抹干水分,切粗粒。 3.冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒,葱切粒。 ...
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1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将熟鸡肉切成0.3厘米左右的丁;猪肋条肉洗净,剁成肉茸,备用。 2.猪肉皮刮洗干净,放入汤锅中,煮至八成熟,捞出晾凉 ...
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1. 胡萝卜、西芹、洋腿洗净,分别切成长条,抹干水。 2. 鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶。 3. 将鱼胶放在紫菜中,涂匀至满,加入红萝卜、西芹、洋腿,排 ...
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1.将葱、姜洗净,均切成末备用;将猪肉洗净,剁成茸;虾仁洗净,剁碎;冬笋洗净,切成米粒大小;鸡肉洗净,切成绿豆粒大小;海参切成比黄豆略大的丁,备用 ...
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1. 蛋打散,加入淀白粉少许搅匀。 2. 用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。 3. 将肉洗净绞碎放在大碗中,加入白酱油及酒、盐、碎葱,用筷子向同一个方向搅拌至 ...
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1. 将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净; 2. 冬菇洗净切片; 3. 腊肉切片; 4. 将青竹洗净,一侧开口,放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底,再放入草鱼; 5. 将白 ...
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1. 将刮净脂肪晒干后的生猪皮,放在六成热的油里,使其受热膨胀,变为“海绵状”大块,即成油发肉皮; 2. 油发肉皮先用温热水泡软,再放食用碱洗去油污,用 ...
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1. 豆油皮(油皮)用冷水发开; 2. 猪肥瘦肉剁成茸; 3. 山药洗净,拍碎; 4. 香菇去蒂,洗净切丁; 5. 肉茸、山药、香菇丁一同入碗中拌匀; 6. 鸡蛋60克磕 ...
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